¿Puede una embarazada comer jamón york?

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En el impedimento hay que tener mucho cuidado con lo que se come ya que ciertas sustancias pueden atravesar la placenta o asistir al bebé a través del cordón umbilical, provocando diversos problemas al avance del feto o del impedimento, como abortos o malformaciones. Por eso, en cuanto te quedes embarazada te darán una serie de consejos sobre qué alimentos y bebidas tomar y cuáles no en estos meses. No obstante, en cuanto a los alimentos, el consejos normal es no comer carencia que no haya sido cocinado o congelado previamente para evitar la toxoplasmosis o la listeriosis. 

La toxoplasmosis es una enfermedad muy trascendental en embarazadas ya que puede provocar abortos, malformaciones serias en el feto o partos prematuros. Por eso, al inicio de la embarazo te hacen un estudio de raza –que se repite cada trimestre- para ver si has pasado la toxoplasmosis o no.

Lo cierto es que en países con una buena sanidad y un sistema de control de viandas seguro, como España, es raro tener pasado la toxoplasmosis y, por lo tanto, contraerla en el impedimento ya que la mayoría de alimentos que comemos pasan muchos controles que aseguran su buen estado. Sin retención, por si destino, ya que las consecuencias son tan graves, los médicos aconsejan evitar las carnes crudas y los alimentos poco cocinados, como ciertos embutidos (chorizo, fuet, salchichón, etc.).

Siquiera se deben consumir embutidos secos y semisecos ya que, aunque son curados con sal y nitrito de sodio y el proceso de fermentación suele matar las bacterias patógenas, se recomienda evitarlos porque algunos tipos de microbio pueden sobrevivir al proceso de fermentación seco.

 

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Pero el jamón york, o cocido, está, como su nombre indica, cocido, por lo que se puede comer sin problemas ya que, al cocerlo, se matan los posibles microorganismos dañinos que pudiera tener. De igual modo se puede comer mortadela o pechuga de pavo o cualquier otro entredos cocido. 

Asimismo, se puede comer cualquier entredos que haya sido previamente cocinado, puesto que las altas temperaturas matan las bacterias, o congelado a -20 ºC durante unas 48 horas. Por lo tanto, si tienes un capricho de chorizo o fuet, puedes cocinarlo o congelarlo siguiendo las instrucciones indicadas. En cuanto al jamón serrano, cada vez son más los estudios que afirman que el proceso de curación incluso sirve para matar el toxoplasma, por lo que podrías tomar sin problemas jamón serrano o curado. 

No obstante, las mujeres que han cedido positivo al toxo-test, es asegurar, que presentan anticuerpos de la enfermedad porque ya la han pasado, pueden comer cualquier tipo de entredos, puesto que ya no corren aventura de contagiarse de la enfermedad.

 

Chichón

Definición:

Bulto en la capital producido por un gracia.

Tratamiento:

Aplicar hielo o compresas de agua fría en la zona para evitar la hinchazón durante unos 30 o 60 minutos. Si produce dolor de capital, dar al chaval un analgésico. Si el chichón no disminuye, sino que aumenta, comparecer a un centro médico.

Fuente:

Blott, Maggie (2015), Tu impedimento día a día, Barcelona, Ed. Planeta.

American Pregnancy Association “Comer embutidos durante el impedimento” https://americanpregnancy.org/es/is-it-safe/deli-meats/

Vencimiento de puesta al día: 21-01-2021

Redacción:

Irene García

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