¿Se puede comer jamón estando embarazada? Resolvemos tus dudas

 

Una vez que una mujer comunica que está preñada una de las primeras frases que suele escuchar es “pues ya no puedes comer jamón” y es una de las preguntas más frecuentes que escuchamos en nuestras consultas durante la primera revisión de la florecimiento. Pero ¿esto es cierto? ¿puede una mujer preñada comer jamón o no puede?

Hay mujeres que no lo prueban durante toda la florecimiento y otras que si. Una gran mayoría lo congelan previamente por debajo de -22º durante al menos 10 días.

La SEGO, Sociedad Española de Ginecopatía y Obstetricia, afirma que una mujer preñada si puede comer jamón siempre y cuando el producto haya pasado por una esclavitud de producción controlada por Sanidad.

Sin incautación no es necesario congelar el jamón siempre y cuando cumpla una serie de condiciones. La SEGO, Sociedad Española de Ginecopatía y Obstetricia, ha investigado en este sentido y afirma que una mujer preñada si puede comer jamón siempre y cuando el producto haya pasado por una esclavitud de producción controlada por Sanidad. Lo que no debe comer es jamón ni ningún tipo de entredos de matanza popular del pueblo porque aunque el roñoso si haya pasado los controles, no se ha analizado cada parte del animal para comprobar si tiene toxoplasmosis.

Un estudio publicado en el año 2016 por investigadores de las universidades de Mingrana y Valencia concluían que el método tradicional de ocurrente y curación en la producción del jamón asegura la total matanza del parásito, siempre que se respete el periodo de maduración que marca la reglamento actual.

En esquema podemos sostener que una mujer preñada puede consumir jamón serrano siempre y cuando haya sido pulido bajo los controles de Sanidad, y cuanto mejor sea la calidad del producto, mejor. Si congelarlo da longevo seguridad y la mujer se queda más tranquila igualmente puede hacerlo aunque no sea necesario si el producto viene de la esclavitud de producción adecuada.

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¿Qué ocurre con otros alimentos crudos no curados?

Durante el corte si se debe evitar el consumo de carne cruda o poco hecha en común por el peligro de contraer toxoplasmosis. El consumo de lácteos crudos tiene igualmente peligro de infección por listeria, aunque lo más ordinario es que los productos lácteos que encontramos en las tiendas hayan sido sometidos a un proceso de desinfección y pasteurización. Hay que prestar distinto atención a algunos quesos elaborados a partir de látex cruda, que las embarazadas si deben evitar.

¿Se puede consumir pescado crudo durante la florecimiento?

En el caso del pescado crudo, como el shusi o los boquerones en vinagre, si se pueden comer siempre y cuando nos aseguremos que ha sido previamente congelado tal y como obliga la ley española.

El gran peligro del pescado crudo es el anisakis, que se elimina cociendo el pescado o admisiblemente congelándolo previamente durante al menos 48 horas por debajo de los -30º y sin que se haya roto la esclavitud de frío. Es importante comparecer a un buen restaurante y en el caso que no nos puedan sostener que el producto haya sido así tratarlo, mejor dejarlo para posteriormente del corte.

¿Qué ocurre con el pescado zarco?

El pescado zarco sí está recomendado durante el corte por su aporte de ácidos grasos omega 3. Los más recomendados son los de tamaño pequeño como sardinas, salmón, boquerones… pero se debe controlar el consumo de los pescados azules de gran tamaño como el atún rojo o el emperador por la presencia elevada de sustancias tóxicas como el mercurio, pero consumiéndolo una o dos veces al mes no conlleva ningún peligro.

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Mejor evitar los refrescos

Los refrescos y otras bebidas azucaradas es mejor evitarlas. Son muchas las patologías asociadas al consumo de azúcares contenidos en los refrescos: obesidad, diabetes, hipertensión. Estas bebidas igualmente suelen contener cafeína y una importante cantidad de gas, por lo que es mejor evitarlo y en caso de consumirlo que sea de modo ocasional.

Una buena hidratación es siempre importante, y en el caso de la mujer preñada más. Lo mejor que puede escanciarse es agua, y en ocasiones especiales siquiera es necesario rehusar una cerveza sin bebida o una copa de morapio. Es una etapa en la que mujer debe cuidarse y el consumo de estas bebidas siempre debe hacerse con sentido popular.

Alimentos preparados y comida rápida.

Estos productos no son buenos ni para la mujer preñada ni para nadie. La comida preparada contiene niveles altos de arsénico, grasas trans y conservantes.

En conclusión podemos sostener:

  • Es seguro comer jamón durante el corte siempre y cuando sea un producto que ha pasado los controles de calidad.
  • No se debe comer carne cruda sin proceso de curación.
  • El pescado es conveniente congelarlo previamente.
  • Lo mejor para hidratarse es el agua, sin rehusar ocasionalmente una copa de morapio o una cerveza (mejor sin bebida).
  • La mejor provisiones es nuestra dieta mediterránea: verduras, fruta, huevos, fruto y proteína.
  • Como todo en la vida, siempre debe primar el sentido popular

Delante cualquier duda es mejor consultar al tocólogo y él nos dirá lo mejor para nuestra lozanía y la de nuestro futuro hijo. En EGOM disponemos de consultas en distintos puntos de la Comunidad de Madrid para que nuestras pacientes puedan designar el ocasión más cómodo a sus deposición.

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